NUTRICION BOVINA

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:

La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo

Agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas son requeridos para una reproducción normal. Estos nutrientes son los mismos que los requeridos para otros procesos corporales: mantenimiento, crecimiento y producción de leche. El impacto del estado nutricional de la vaca en su desempeño reproductivo puede afectar su habilidad para:
* Concebir (iniciar una nueva preñez);
* Proveer la cantidad adecuada y el balance de nutrientes para mantener el crecimiento normal del feto;
* Parir el ternero sin complicaciones (placenta retenida, hipocalcemia, etc).

1 Ejemplos de diferentes razas podrían incluir: Grande= Holstein y Brown Swiss; Mediana= Ayshire y Guernsey; Pequeña= Jersey; Regional= razas regionales no seleccionadas.
2 Edad al primer servicio.
3 Edad al primer parto.
4 Las vacas deben continuar creciendo a lo largo de la primera y segunda lactancia. El peso corporal adulto debería de alcanzarse al comienzo de la tercera lactancia.

El peso de la novilla, m.s que la edad, determina cuando la pubertad se presenta y comienza el celo. El primer signo de celo aparece generalmente cuando la novilla ha alcanzado cerca del 40% de su peso corporal adulto. En novillas bien alimentadas, la madurez sexual se presenta usualmente cerca de los 11 meses de edad. Aún así, el estrés calórico y la mala alimentación de las terneras y novillas jóvenes demora la madurez sexual de las novillas y previene la iniciación de los ciclos estrales. En las regiones tropicales, la madurez de las novillas puede no presentarse antes de los 14 o 15 meses de edad.
Las novillas deben pesar un 60% de su peso corporal adulto al momento de la inseminación (14 a 15 meses de edad). Por lo tanto, si las vacas promedian los 600 kg, las novillas deberían pesar cerca de 360 kg (600 x 60/100) al momento de la inseminación (Tabla 1).

3. NUTRICION DE LA VACA

3.1 Nutrición y preñez

La mala nutrición durante la preñez puede conducir a:
* Parto prematuro, malformaciones y terneros débiles que resultan de deficiencias maternas de energía, proteínas, vitaminas y minerales;
* Aborto, que es raramente debido a una mala nutrición, excepto en casos severos de deficiencia, la ingestión de comida enmohecida, o cuando la comida contiene altos niveles de estrógeno (una hormona).

3.2 Nutrición y complicaciones post-parto

Muchas complicaciones al momento del parto se encuentran relacionadas, al menos en parte, con los desequilibrios nutricionales:

* Síndrome de la vaca gorda es una condición que resulta del exceso de energía durante la [[dotaccent]]ltima etapa de la lactancia o durante el periodo de seca conduciendo a obesidad, perdida de apetito y exceso de movilización corporal en el comienzo de la lactancia.
* Hipocalcemia es debida al drenaje de calcio desde la sangre a la leche los primeros días luego del parto. Esta condición es causada, en parte, por un exceso de calcio o un desequilibrio entre el calcio y el fósforo en la dieta. Parálisis y muerte se pueden presentar si los animales no son tratados inmediatamente.
* Desplazamiento de abomaso es una condición en la cual el abomaso se desplaza hacia la derecha o la izquierda de su posición normal. La causa principal de este problema puede ser un exceso de concentrado en la dieta (falta de fibra) con un incremento de espacio en la cavidad abdominal luego del parto.
* Cetosis es una enfermedad metabólica que se presenta en vacas con una insuficiente o excesiva reserva corporal al momento del parto, las vacas pierden su apetito y la producción de leche y la fertilidad decrecen.
Las vacas que sufren de hipocalcemia y síndrome de la vaca gorda poseen también una oportunidad mucho mayor de sufrir de placenta retenida, metritis, distocia y una concepción reducida.

3.3 Lactancia versus concepción


En el comienzo de la lactancia, la producción de leche posee la más alta prioridad sobre los nutrientes disponibles. Además de los nutrientes que se encuentran en la dieta, las vacas tienden a movilizar sus reservas corporales (principalmente energía) para mantener la producción de leche. Las vacas no pueden comer lo suficiente durante el comienzo de la lactancia; por lo tanto se encuentran en un estado de deficiencia de energía, pierden peso y su habilidad para concebir se encuentra drásticamente reducida. Es solamente en un estadio tardío de la lactancia, cuando la energía ingerida se encuentra balanceada con la energía requerida para la producción de leche, cuando la habilidad para iniciar una nueva preñez se incrementa.

3.4 Balance energético y fertilidad

Una de las causas más comunes de baja fertilidad en las vacas lecheras es la deficiencia de energía en relación con las necesidades del animal o un balance de energía negativo. Dependiendo de la producción de leche en el comienzo de la lactancia, un balance de energía negativo puede durar de las primeras dos a diez semanas de la lactancia (dos meses y medio). El efecto del cambio en el peso corporal durante el mes de concepción (dos a tres meses luego del parto) se ilustra en la Tabla 2.

Los intervalos de concepción son menores para las vacas inseminadas durante un balance de energía negativo (vacas que pierden peso) comparado con vacas inseminadas durante un balance de energía positivo (vacas que ganan peso). No existe evidencia de que las vacas de alta producción han heredado una habilidad reproductiva negativa. A[[dotaccent]]n así, es claro que las vacas con un balance de energía negativo poseen una menor fertilidad a pesar de su habilidad de producción de leche.


Efectos de las deficiencias nutricionales durante la preñez en la salud de los terneros recién nacidos1

Nutriente Síntomas de deficiencia en los terneros

Energía Bajo peso del ternero al
nacimiento; falta de desarrollo,
crecimiento lento.

Proteína Bajo peso del ternero al nacer;
crecimiento lento; bajo
deficiencias severas, inmunidad
deprimida (resistencia a agentes
infecciosos) debido a bajas
inmunoglobulinas en el calostro.

Calcio y Muy raras veces es un problema
Fósforo debido a que grandes cantidades
de calcio y fósforo pueden ser
movilizadas desde los huesos
para el crecimiento fetal.

Iodo Bocio en terneros recién nacidos.

Cobre Terneros débiles, muestran
aspectos de raquitismo.

Selenio Falta de desarrollo,
degeneración muscular
(enfermedad del
músculo blanco),
Parálisis y falla cardiaca.

Vitamina A Periodos de gestación cortos y
en casos severos, abortos;
nacimiento de terneros débiles,
ciegos o sin coordinación;
severa diarrea (blanca) en
terneros débiles.

Vitamina D Nacimiento de terneros con
raquitismo (raro).

Vitamina E Relacionado a deficiencias de
Selenio; patas débiles. para una mejor informacion
http://www.zoetecnocampo.com/